实验证明，维生素B₁在140℃时还不至于被分解破坏．人们做馒头时爱加过量的碱，长期吃这种馒头，容易患脚气病．下列对这一现象解释正确的是（  ）

A、高温会破坏维生素B₁

B、患者吸收不到足够的维生素B₁

C、面粉中缺乏维生素B₁

D、碱能破坏维生素B₁