如图是果醋发酵装置．发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当提高温度并通气，酒香逐渐变成醋香．关于发酵过程叙述正确的是（  ）

A、发酵初期产生的气体是O₂

B、发酵初期产生的气体是CO₂

C、发酵后期的醋酸菌是无氧呼吸

D、发酵后期的pH升高