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试题详情
下列对蛋白质的结构和功能叙述正确的是(  )
A、每个蛋白质分子由一条肽链通过盘曲、折叠形成一定结构
B、高温会破坏蛋白质的空间结构,使其不易被蛋白酶水解
C、蛋白质具有催化、运输、免疫等功能,这些蛋白称为结构蛋白
D、食物中的蛋白质分解成必需氨基酸和非必需氨基酸才能被人体吸收
知识点
参考答案
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