已经通水的南水北调中线工程，惠及了广大河南人民．部分地区居民反映，用了“南水”，烧水的时候不会出现水垢．这是因为南水的硬度比原来的硬度（填“大”或“小”）：快速检验硬水软水的方法是加入，若想制的更纯的水需要进行的步骤是．