俗话说：开门七件事，柴米油盐酱醋茶．

茶叶中含有的茶多酚有益人体健康，茶多酚是一种白色晶体，易溶于水，实验室从茶叶中提取茶多酚的步骤如图：

据以上信息可知，操作②中玻璃棒的作用是．