生石灰（氧化钙）可用于芒果催热．常用的方法是将生石灰涂在纸上，喷水后垫在芒果中间．氧化钙与水反应只生成熟石灰（氢氧化钙），同时放出大量的热，将芒果在短时间内催熟．