王哲发现妈妈炒菜时，总是最后才放盐．妈妈告诉他食用盐中都加有碘，这样做是为了防止碘在高温下；王哲从冰箱中拿出一块被保鲜膜包裹着的肉，在外面放置片刻后，保鲜膜的外面有很多水珠，这是发生了的现象．