在配制卤汤时，酒精是不可缺少的，对酒精量的要求为12%．腐乳的卤汤中加入酒的目的不包括（    ）

A、调节腐乳口味

B、抑制微生物的生长

C、作为发酵原料

D、避免豆腐腐败