下列关于酶的叙述，正确的是（    ）

A、酶具有催化作用并都能与双缩脲试剂反应呈紫色

B、细胞代谢能够有条不紊地进行与酶的专一性有关

C、酶适宜在最适温度及最适pH条件下长期保存

D、可用过氧化氢作底物来探究温度对酶活性的影响