我国科学家侯德榜创造了一种著名的纯碱生产方法“侯氏制碱法”，原理是向饱和食盐水中通入氨气和二氧化碳，即可析出碳酸氢钠晶体，过滤后加热碳酸氢钠晶体即得纯碱；再往滤液中通入氨气并加入磨细的食盐粉，就可析出化肥氯化铵。生产过程用化学方程式可简要表示为：

①NH₃+CO₂+H₂O=NH₄HCO₃；

②NH₄HCO₃+NaCl=NaHCO₃↓+NH₄Cl  ；

③2NaHCO₃=Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑。