下列有关蛋白质结构和功能的叙述中，正确的是（    ）

A、催产素和血管舒张素均为九肽，但它们的功能差异很大，完全取决于构成两者的氨基酸种类

B、由三个不同种类的氨基酸构成的三肽最多有27种

C、鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，但并未引起蛋白质分子中肽键的断裂

D、肽键中元素组成的不同也是影响蛋白质结构多样性的原因