人造蛋白质食品是现代微生物工程的杰作之一，食用真菌蛋白是人造蛋白的一种．真菌蛋白的制造过程如图所示．以下说法不正确的是（    ）

A、注入的氨水是真菌的氮源，又可调节培养液pH

B、制造过程中要保持真菌蛋白的活性

C、对添加物进行消毒，可减弱真菌与杂菌的竞争

D、糖类是真菌的主要能源物质