如图所示，我市某超市的蔬菜水果柜台安装了喷雾加湿保鲜设备，该设备可以降低蔬菜水果区域的温度，避免水分和营养流失，从而有效延长干放的蔬菜水果的保鲜期，同时也提高蔬果的视觉效果，顾客能从各个角度看到蔬菜和水果是因为光在水果和蔬菜表面发生了，水果蔬菜区域温度降低的原因是．