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试题详情
紫色茄子的表皮细胞中含有花青素。将茄子切成小块放在清水中,水的颜色无明显变化,若对其进行加温,随着水温的升高,水的颜色逐渐变成紫红色。其原因是( )
A、花青素在水等无机溶剂中难以溶
B、水温的升高使花青素的溶解度增大
C、加温使其细胞壁失去了选择透过性
D、加温使表皮细胞的生物膜被破坏
知识点
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