在果酒、果醋和腐乳制作过程中，都要防止微生物污染，下列有关叙述正确的是（    ）

A、果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入

B、腌制腐乳的卤汤中含有适量的酒可以抑制细菌的增殖

C、利用自然菌种发酵果酒时，将装有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌

D、将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些