对泡菜制作过程中，不同时期泡菜坛中乳酸菌含量的叙述，正确的是（  ）

A、制作泡菜初期并无乳酸细菌的存在

B、腌制过程中乳酸菌含量会逐渐增多并达到最高峰

C、腌制后期乳酸菌含量会急剧下降

D、腌制的全过程乳酸菌含量不变，活性有异