宋代是我国古代经济高度发展的重要时期。阅读材料，探究下列问题。

材料一：宋代的经济繁荣程度可谓前所未有，农业，印刷业，造纸业、丝织业、制瓷业均有重大发展。南宋初期对南方的大规模全面深度开发，促成南方地区成为全国经济文化中心，从此完全取代北方地区的经济文化中心地位。

材料二：“自州桥南去……直至龙津桥须脑肉止，谓之杂嚼，直至三更。而一些酒楼瓦市，‘不以风雨寒暑，白昼通夜’进行营业”。“杭城（临安）大街，买卖昼夜不绝，夜交三四鼓，游人始稀，五更钟鸣，卖早市者又开店矣”。“最是大街一两处，面食店及市西坊面食店，通宵买卖，交晓不绝，缘金无不禁，公私营干，夜食于此故也

——《东京梦华录》