按下列步骤进行实验:①先将酶和乳汁分别加入2个试管;②将两个试管放入同一水浴环境中持续15min;③将酶和乳汁倒入同一试管中混合;④放入同一水浴环境中,并记录凝乳所需要的时间;⑤改变温度,重复实验,记录凝乳所需要的时间。结果如表:
装置 | A | B | C | D | E | F |
水浴温度(℃) | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 |
凝乳时间(min) | 不凝固 | 7.0 | 4.0 | 1.5 | 4.0 | 不凝固 |