动植物广泛存在的γ－氨基丁酸（GABA）具有抗惊厥、促进生长激素分泌、增强免疫力等生理作用。谷氨酸脱羧酶（GAD）能专一催化1 mol谷氨酸分解为1 molγ－氨基丁酸和1 mol CO₂ ， 回答下列相关问题：