纤维素是一种能生物降解的可再生的能源物质，牛的瘤胃中生活有纤维素分解菌，从而牛能利用纤维素。某小组从牛粪便中筛选出能够降解纤维素的菌株，并对纤维素酶进行测定，流程如下图所示。请回答下列问题：