关于组成生物体化合物的叙述，正确的是（　　）

A、磷脂分子由甘油、磷酸、脂肪酸等分子组成，脂肪酸头部是亲水的

B、高温使蛋白质分子空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解

C、纤维素可以被食草动物分泌的消化酶分解为葡萄糖

D、DNA和蛋白质可以组成染色体、噬菌体和核糖体