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试题详情
某工厂新制了50L苹果泥,准备生产果汁,但不知酶的最适用量。为了节约成本,进行了如下探究实验:取8只试管编号1~8,分别加入30mL苹果泥,保温一段时间,然后向各试管加入不同体积的果胶酶溶液,反应一段时间后过滤并记录果汁体积,实验数据如表所示。下列分析错误的是(   )

编号

1

2

3

4

5

6

7

8

果胶酶溶液体积/mL

1

2

3

4

5

6

7

8

果汁体积/mL

20.6

21.2

21.8

22.4

23

23.4

23.4

23.4

(注:果汁体积均不包含酶溶液体积)

A、在果汁生产中一般还应加入纤维素酶来充分瓦解细胞壁
B、本实验的测量指标还可以是苹果泥反应完全时所需要的时间
C、8只试管均需要调节至相同且适宜的温度、pH,且反应时间充足
D、为得到更准确的最适用量,还应在5~6mL范围内缩小酶用量梯度继续实验
知识点
参考答案
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