如图所示，在“探究水沸腾时温度变化的特点”的实验中，下列说法正确的是（　　）

A、水的沸腾是一种缓慢的汽化现象

B、水沸腾时温度保持不变，却需要不断吸收热量

C、水的温度必须达到100℃时，水才会沸腾

D、水沸腾时出现大量的“白气”是水蒸气