在“探究水沸腾时温度变化的特点”实验中，小明用酒精灯将烧杯中90℃的热水加热到98℃时，烧杯内水中的气泡变化如图所示，继续加热，温度计示数保持98℃不变，可以推断：此时烧杯中的水（选填“即将”或“正在”）沸腾。移去酒精灯后，烧杯中的气泡逐渐减少直至消失。以上现象说明：水在沸腾过程中，需要热量，温度。