下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法错误的是 （   ）

A、用碘水可以鉴别葡萄糖溶液和淀粉溶液

B、天然高分子化合物淀粉、油脂和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应

C、工业上利用油脂在碱的催化作用下水解生产肥皂

D、向蛋白质溶液中加入浓的硫酸钠或硫酸铜溶液都可使蛋白质沉淀，前者是物理变化，后者是化学变化