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凝乳酶是奶酪生产中的关键性酶。从牛胃液中分离到的凝乳酶以催化能力强而被广泛应用,研究人员运用基因工程技术,将编码该酶的基因转移到了微生物细胞中。
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福建省三明市永安市三中2021届高三上学期生物9月月考试卷
备考2021年高考生物一轮专题第37讲 基因工程
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