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试题详情
某兴趣小组采用两种途径处理鸡蛋清溶液,过程如图所示。有关叙述正确的是(   )

A、在溶解后产生的溶液中分别加入双缩脲试剂,都会变成紫色
B、①②所依据的原理不同,过程②破坏了蛋白质的肽键
C、③④所依据的原理不同,过程③破坏了蛋白质的空间结构和肽键
D、过程②产生的蛋白块也可以用③的方法进行溶解
知识点
参考答案
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