小新暑假去旅游，曾到海边看到人们用“海水晒盐”，即选取大片的海滩，构建盐田，一段时间后，盐田中的水逐渐变少，粗盐也就出来了。小新想，水如果能快点变少，粗盐也就能出得更快。可是水变少的快慢跟哪些因素有关呢？