资料:①膨松剂在面包制作过程中发生反应:2NaHCO3 Na2CO3+H2O+CO2↑,
NH4HCO3 NH3↑+ H2O + CO2↑;
②氨气溶于水所得溶液为氨水,呈碱性。
实验操作:
第1步:关闭K2 , 打开K1 , 经过加热,D中酚酞变红。
第2步:关闭K1 , 打开K2 , 加热至试管B中的水里气泡不再产生。
第3步:观察到大试管中还有剩余物质。
根据以上信息回答以下问题: