下列关于果酒、果醋、腐乳制作的叙述，正确的是（　　）

A、制作果酒时应反复冲洗葡萄以避免杂菌污染

B、制作果醋时应适时通入空气以保证有关菌种正常代谢

C、制作腐乳时酒精的含量高于12%时会加快腐乳的成熟

D、三种发酵技术涉及的微生物均具有核膜包被的细胞核