用水煮食物时，只要水没烧干，食物就不会煮焦，但若用油炸食物，即使油没烧干，食物也能变焦，这主要是因为（ ）

A、油放出的热量比水多

B、油的沸点比水高

C、油的传热比水好

D、油的比热容比水大