人类肝脏蛋白质两谱三图三库于2010年全面破译完成，它为肝脏疾病的预警、预防、诊断和治疗提供科学依据。下列关于乙肝病毒的说法不正确的是（   ）

A、属于高分子化合物

B、水解的最终产物能与酸或碱反应

C、遇浓硝酸会变性

D、水解时碳氧键断裂