在教材“科学之旅”中提出了如图所示的一个问题：在炎热的夏天，冰棍“冒”出的“白气”向上飘还是向下落？从物理学角度分析，冰棒周围的“白气”是通过（填物态变化名称）形成的，“白气”将会（选填“向上飘”或“向下落”）。