实验探

铁棍山药是一种珍贵的中药材，可是，在处理铁棍山药的时候，经常会有黏液分泌，人体的皮肤触碰这些黏液后会有不同程度的瘙痒感，但当铁棍山药煮熟后进行相同处理，并没有岀现黏液，再接触时，皮肤没有出现瘙痒。是温度影响了黏液的分泌吗?对此，某学习小组通过以下实验进行探究：

①将同一批铁棍山药切成18条15厘米小段，分为5组，每组3条。

②将5组铁棍山药小段分别放在冰箱-18℃、冰箱4℃、室温、蒸煮、火烤的环境中，处理10分钟。

③将1-5组处理后的铁棍山药小段进行徒手削皮，削皮后分别用厨房纸进行包裹，并做好标记，静置5分钟。

④用电子秤称量1—5组包裹铁棍山药小段后的厨房纸，计算分泌的黏液量，并记录数据，重复记录三次，取平均值。结果如表：

组别	1	2	3	4	5
温度处理	冰箱- 18C	冰箱4C	室温	蒸煮	火烤
处理时间	10min
黏液吸附前	4.7
黏液吸附后	5.6	5.3	5.3	5.1	5.0
黏液重量/g	0.9	0.6	0.6	0.4	0.3

实验处理后，对1-3组的铁棍山药进行削皮处理时，外皮仍较硬，有清脆声，有适当的黏液分泌，手部接触后仍有明显的瘙痒感，对4、5组的铁棍山药进行削皮时，外皮松软，无清脆声，无明显的黏液分泌，手部接触后无瘙痒感。

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