下面是生物兴趣小组的同学所做的“馒头在口腔中的变化”探究实验：

1号试管：加入馒头碎屑和2mL唾液，并充分搅拌；

2号试管：加入馒头碎屑和2mL清水，并充分搅拌；

3号试管：加入馒头块和2mL唾液，不搅拌．

将三支试管放入37℃的温水中10分钟，取出冷却后分别加入2滴碘液，摇匀后观察试管中馒头的颜色的变化．

实验结果：1号试管不变色，2号试管和3号试管中的馒头可能变成色．

结果分析：1号试管中的馒头碎屑没有变色，原因是馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成了．