下列有关蛋白质的叙述，错误的是（   ）

A、氨基酸分子间通过肽键（NO-CH）连接成肽链

B、高温、强酸、强碱都能够破坏蛋白质的空间结构

C、由51个氨基酸形成的牛胰岛素有信息传递的作用

D、食物中的蛋白质必须消化成氨基酸才能被人体吸收