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出于健康观念，现在许多人都追求低脂饮食，而说到脂肪，人们往往想到肉类中的脂肪含量较高。那么，？其实，低脂饮食只是不建议吃肥肉、动物内脏、禽畜肉皮等；至于鱼肉、禽畜瘦肉等，不但脂肪含量不高，而且其所含的脂肪对保护心脑血管和提高视力有益，反倒应该常吃。实际上，，它能够储存物质，提供热能，维持体温，还能协助脂溶性维生素的吸收等。由此看来，健康饮食并不等于食物中的脂肪含量越低越好，，人体才能获得必需的营养支持，保证机体的健康运行。