有一种乳白色的固体物质在250℃开始就熔化，直到温度升高到300℃时，才熔化结束，这种物质一定是（选填“晶体”或“非晶体”）；一般来说，冰水混合物的温度总保持在℃，用质量相等的0℃的水和0℃的冰来冷却物体，（选填“水”或“冰”）的冷却效果较好。这是因为。