在 2020 年抗击新冠肺炎疫情中，人们常用浓度 75%的酒精来消毒，如图甲所示，当酒精喷洒在手上后一会儿就变干了，且感觉到凉意，这个过程酒精发生了，图乙是医生戴的护目镜，上面有很多小水珠，小水珠的形成是 。（均填物态变化名称）