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当花的各部分发育成熟时,花被就展开,露出花蕊,这就是开花。不同的植物,开花的时间和季节不同。 苏联科学家里森特发现温度的高低对一些二年生植物的花的形成有很大影响。例如冬小麦在秋季播种时萌发,第二年夏初开花和结果。对这类植物来说,秋末冬初的低温就成为开花的必需条件。 美国科学家加纳尔发现光照的长短也影响植物开花。他观察到美洲烟草在夏日长日照下,株高达3-5米也不能开花,但生长在冬季温室电,株高不到一米即可开花

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