小明去参观酒厂时，看到酒厂用蒸馏的方法从酒精和水的混合液中分离出酒精，这是利用了酒精和水的不同。他想，酒精的凝固点是﹣117℃。水的凝固点是0℃，于是想用凝固的方法将酒精和水分离开，他将混合液放入电冰箱的冷冻室（温度可达﹣5℃），经过相当长的时间后，小明从冷冻室取出混合液时，却发现水和酒精并没有分离出来。他想：为什么水和酒精没有分离出来？针对小明提出的问题，请你做出一个合理的猜想：。