市场上销售的榨菜、豆腐干、香肠等食品，常采用真空包装，真空包装的目的是除去空气，使大多数微生物因缺少而受到抑制，停止繁殖，同时防止食品发生缓慢．薯片包装是充气包装，里面充入的是气．