下列有关酶的叙述，正确的是（   ）

A、高温和低温均能破坏酶的结构使其失活

B、验证酶的高效性时，自变量是酶的浓度

C、可用过氧化氢酶探究温度对酶活性影响

D、线粒体基质和叶绿体基质中酶种类不同