关于生物体内的氨基酸和蛋白质的叙述错误的是 （   ）

A、氨基酸都至少含有一个羧基和氨基，且连在同一个碳原子上

B、蛋白质具有催化、运输、免疫等功能，这些蛋白称为结构蛋白

C、食物中的蛋白质分解成氨基酸才能被人体吸收

D、煮熟的鸡蛋中蛋白质分子的空间结构发生变化，但肽键没有断裂