下列说法符合科学的是（   ）

A、食用碘盐可预防碘缺乏病，人体摄入的碘越多越有利于健康

B、维生素可以起到调节新陈代谢，预防疾病和维持身体健康的作用

C、用水作为汽车的冷却液是由于水容易导热

D、用氢气作为火箭的燃料是由于氢气的密度小