我们平常吃的所有食物中,,只不过叶酸的含量不一样而已,比如说一些豆科的植物,,其他的一些绿色蔬菜当中叶酸的含量也稍微高一点,但是像我们吃的主要的粮食作物,它里边的叶酸含量就比较低了。由于人类不具备自身合成叶酸的能力,需要从植物和微生物中摄取。因此,利用生物强化,,是一个解决人类叶酸缺乏问题的有效方法。