2019年三场大火：巴西亚马孙大火，美国加州大火，澳洲大火。其中澳洲过火面积最大，火势最猛。原因是干燥的地面，加上澳洲特有的物种桉树富含油脂，一旦燃烧起来，不易熄灭。下列有关油脂（C₅₇H₁₁₀O₆）的说法正确的是（    ）

A、由三种元素构成

B、所占元素质量分数最大的是氢元素

C、油脂均为固态

D、有些脂肪酸是人体必需的，但人体内却不能合成