下列有关说法正确的是（   ）

A、炒菜时油锅着火，可用水扑灭

B、铁强化酱油中的“铁”指的是单质

C、催化剂在化学反应前后，其质量和化学性质都不发生变化

D、化学变化过程中伴随着能量变化，所以伴随能量变化的过程一定是化学变化