下列关于果酒和果醋制作过程中的叙述，正确的是（　　）

A、果酒和果醋制作过程中都应注意适时排气

B、在发酵过程中都应该不断地通入无菌空气

C、两者制作过程中都应该注意防止杂菌污染

D、发酵的适宜温度都应该维持在25℃左右