沈括在《梦溪笔谈》中写道：“古以剂钢为刃，柔铁为茎干，不而则多断折。剑之钢者，刃多毁缺”。其中“剂钢”即合金钢，“柔铁”即熟铁，下列说法正确的是（   ）

A、“剂钢”是混合物，“柔铁”是纯净物

B、合金都由两种或两种以上的金属熔合而成

C、改变合金中某种元素的含量可制得不同性能的合金

D、“剂钢”和“柔铁”的强度、硬度和熔点均比纯铁的高